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« L'Auvergne est un grand plateau de fromages », dit-on. C'est vrai, mais le patrimoine culinaire auvergnat est encore plus riche. C'est ce que nous vous proposons de découvrir à l'occasion d'ateliers thématiques avec un chef cuisinier. Débutants ou confirmés dans l'art d'éveiller les papilles, à l'issue de ces stages mijotés aux petits oignons par le chef, vous aurez appris à luter, abaisser, détendre, festonner, vanner, ou bien à préparer un repas du début à la fin sur la base des produits de saison qui font la richesse gastronomique de ce coin-ci du Massif Central : poissons et crustacés de rivière, viandes, volailles, salaisons, fromages, fruits des bois, pâtisseries, etc.
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